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金浩茶油谈《人生一串》 走街串巷的烟火味鲜字

时间:2018-07-10 12:03来源:Admin5 作者:消息 点击:
偶尔拍纪录片的美食家陈晓卿说过一句话,地球上不缺的是钢筋水泥的都市,缺的是人间烟火。
很多人对于夜市都有自己的情怀在里面,就像《人生一串》有点王家卫式的旁白;“也许你不记得曾经吃过的烧烤摊,也许你的城市正在发生巨变。但多年以后,你仍会记得那份熟悉的味道,和那个陪你吃烧烤的人。”


 
这个夏天还有什么比《人生一串》更火的吗? 拍的是烧烤,说的是人生城市一角的夜市老板拿出各自的绝学,用几十年的技艺招揽着熟客,除去拥有冲击到灵魂的好味道,妙的还有那阵穿堂风。
凉山小猪肉、昭通牛肉小串、湛江炭烤生蚝、新疆红柳羊肉、尉犁县阿不都烤全羊、岳阳牛油······还有第二集《比夜更黑》里的蚕蛹蛾子,猪眼脑壳,羊球油腰等等,只有你想不到的,没有烤不了的。很多夜市摊主在说起自己的秘诀,离不开一个字:鲜!!!


 
新鲜材料是所有夜市老板共同的秘诀,不管是哪个夜市老板,都会一大早攻占菜市场买到最新鲜的食材,加上秘制的调料,等到夜晚用熟悉的手法烹饪出冲击灵魂的好味道。逐鲜是对食客的基本尊重,也是让自己扬名海外的最大秘诀。金浩茶油25年来守住鲜的源头,用好原料做好茶油。

金浩茶油自建十万亩油茶种植基地,每一颗优质饱满的成熟有茶果,都是金浩茶农在当季手工采摘,以此保证原料新鲜。为了双重确保采摘到油茶果新鲜特性,金浩设有多个原料质检部,筛选能够活体发芽的油茶果作为原料,拥有一票否决权。
 
因此每批当季鲜果都要经过28道人工精选,一旦有人在检验过程中,发现不能活体发芽油茶果,即刻淘汰作为油茶种植基地肥料使用。而只有质检合格的油茶果,才能走上金浩自动化生产流水线,进行鲜果常态压榨,锁住每一个营养分子,还原鲜果的精沛营养,最终被装瓶上架售卖。
 
世上没有绝对的完美,只有极致苛求到最完美的状态。金浩正是基于对品质的极致追求,才会在原料的新鲜度上持有严苛的态度。金浩茶油在专属自有基地及新鲜高品质原料的把控下,为整个茶油行业树立了一瓶好茶油的“新鲜”标准。以新鲜营养的品质好油,带领人们走向健康膳食新风尚。
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