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高温橙色预警
晴、晴、晴 打开天气预报 未来一周
长沙可谓“满屏尽是阳光” 阳光不仅天天露脸，而且还带着气温持续攀高。高温预警信息被接连拉响，省、市气象部门提醒，未来一周每日最高气温都在37℃左右！
如果说高温还能通过物理方式缓解，那么闷热则是化学攻击。“小暑大暑，上蒸下煮。”“小暑”节气后，晴热天气持续，长沙一路“高烧”，此时空气相对湿度依旧超过80%，夜间最低气温也多在28℃以上，可谓是名副其实的“桑拿天”。
何时才是尽头？答：或许这才只是开始。
又闷又热，不仅容易心浮气躁，胃口也是直线下降。别担心，这份清爽美食指南请收好，解救夏日味蕾！
金浩清爽美食菜谱
▷鸡腿冷水下锅，加一勺料酒、三片姜，小火煮开，撇去浮沫。 ▷水开煮十分钟，捞出晾凉，撕成条状，有条件可以用冰水浸一下。 ▷黄瓜清洗干净切成小条，加柠檬片、香菜、蒜末、3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺辣椒油，搅拌均匀。
▷竹签用热水消毒，控干水分，莲菜、土豆、火锅丸子等食材串在竹签上。 ▷串好的蔬菜串放入沸水中烫一下。 ▷简易鸡汤：先把鸡肉放到开水锅里焯出血沫，然后把鸡肉和骨头拆开。鸡骨头重新放到汤锅，加入姜片和葱结，倒入开水，中火炖上30分钟，只留汤。 ▷底料：炒锅倒油烧热，放入红辣椒，香叶，花椒，葱段，蒜瓣和姜片，炒出香味，加入2大勺的郫县豆瓣酱和2大勺辣椒油炒匀（视个人口味增减）。 ▷把鸡汤倒进去烧开，再将之前已经烫熟的蔬菜串和鸡肉串一起放入底汤里，泡上15分钟让其入味。【TIPS：静置3个小时会更入味，能过夜后用口感最佳】
▷起锅热油，将土豆、西红柿、胡萝卜倒入炒一会，加水烧。 ▷水烧开后，倒入适量番茄酱、盐和糖。 ▷烧到土豆酥烂，用少量水淀粉勾芡即可。
▷菠萝切块，用盐水浸泡一会儿后沥干水分备用。 ▷起锅热油，爆香姜末，倒入鸡腿菇炒至颜色变金黄，倒入生抽调味。 ▷倒入调好的糖醋汁和番茄酱拌匀，让鸡腿菇吸收酱汁。 ▷放入青瓜块和菠萝块，翻炒均匀即可盛盘。
▷水开后转小火，边搅水边把淀粉糊倒进锅里，一定要不停搅拌。 ▷继续搅拌，小火煮1分钟左右，锅里起大泡，没有结块儿就可以关火了。 ▷倒进容器里晾凉，随后倒出来切成想要的样子。 ▷黄瓜切丝，盐、醋、生抽、辣椒汁调好料汁浇在凉粉上，撒上芝麻。 ▷锅中热少许油小火煸香花椒，将花椒捞出，把油淋在芝麻上，拌一拌。
 夏日好油推荐
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